羊肚（dù）菌（jun1）的种类（lèi）知多少？
发（fā）布日期：2019-05-16
我们俗称的羊肚菌实际（jì）上是一个（gè）属的概念（类群的概念），就像我们（men）称呼所有的“狗”一样，具体一点（diǎn），有蝴（hú）蝶犬、哈士奇、藏獒、贵宾、吉娃（wá）娃等等。而羊肚菌对应的品（pǐn）种名有：粗（cū）柄羊肚菌、梯棱羊肚菌、六妹（mèi）羊（yáng）肚菌（jun1）、杨柳半开羊肚（dù）菌、泛美羊肚菌等等，目前（qián）记录（lù）在案有名字的（de）羊肚菌有327种（http://www.indexfungorum.org 截止2016年5月），当然（rán）这里面记录的羊（yáng）肚菌种之间有重复命名现象。
为何羊肚（dù）菌会有这（zhè）么多（duō）种（zhǒng）呢？
对羊（yáng）肚（dù）菌有（yǒu）过（guò）初步认（rèn）识的（de）人（rén）应该都知（zhī）道，羊肚菌不单单在（zài）中（zhōng）国发生，她实际上是一个全球（qiú）分布的品种，特别是（shì）在（zài）整个（gè）北温带范围内，从高山到平原都有她的身影。正是因为羊肚菌生长在这样广阔的（de）环境下，在不同（tóng）区（qū）域内自然进化，相应的就形成了（le）不同（tóng）的（de）品种。
同时，同一个品种在不同的环境下（xià），水分、空气（qì）湿（shī）度（dù）、光线强弱等等都（dōu）会（huì）对（duì）羊肚菌的形态产生不同的影响，这就很容易导致误认为她（tā）们是不同的品种。这就是早些年，还没有基因分子鉴定技术之前 很多记（jì）录在案的名字实际很难（nán）辨别（bié）真伪的（de）原因所在。
现代科学的发（fā）展也为羊肚（dù）菌究竟有多少品（pǐn）种给出（chū）了（le）答案。根（gēn）据近年来的多基因联合一（yī）致（zhì）性系统（tǒng）发育分析看，羊肚菌可以划归（guī）为三大类群，黄色（sè）、黑色和（hé）变（biàn）红（hóng）类群，（这里需要（yào）说明的是变（biàn）红、黄色和黑（hēi）色不是指品（pǐn）种的名称，是指（zhǐ）一个类群的总体特征，颜色只是一个重要的特征，但不（bú）代表一个标本的颜色发黑就称之为黑色羊肚菌），三个大类下面总计68系统发育学种。下图中的（de）右下角的就是变红羊肚菌，其发育历史比黑色羊肚菌和黄（huáng）色（sè）羊肚菌还（hái）早，中间和上面的分（fèn）别是黑色和黄色两种。前面所说的（de）六妹（mèi）羊（yáng）肚菌其实（shí）就是依据其分子分类的（de）系（xì）统发（fā）育（yù）学地位而（ér）定，她是黑色类群里（lǐ）面的第六（liù）个，所以叫六妹羊肚菌（Morchella
sextelata），实际（jì）上还有（yǒu）一个与她（tā）非常想象的，可以说是她的双胞胎妹妹的（de），七妹羊肚菌（Morchella
septimelata），对的，就（jiù）是（shì）排（pái）行老七。
窈窕白净的（de）六妹羊肚菌
变红羊肚（dù）菌仅（jǐn）在北美和欧洲的地中海沿（yán）岸有所报（bào）道，中国目前没有发现。根据（jù）Du et
al.近年来的研（yán）究可（kě）知，我国存在30个系统发育学种，其中（zhōng）黑色羊肚菌类群13个，黄色（sè）羊肚菌类群（qún）17个（gè），云南、四川（chuān）是（shì）羊肚（dù）菌资源最为（wéi）丰富的地区（qū）。进（jìn）过山、采过样（yàng）的朋友们应该（gāi）能感受到，实际情况可（kě）能不止（zhǐ）这么30种！
摘自（O’Donnell et al. 2011）
羊肚菌的进（jìn）化历程
根据近（jìn）年来的（de）研究可（kě）知，羊肚菌科的形成发生（shēng）在距（jù）今（jīn）246.63百（bǎi）万（wàn）年前的三叠纪中（zhōng）期（qī），在侏（zhū）罗纪（Jurassic）晚期，在北美（měi）的西部地区，分化出羊肚菌属的基础类（lèi）群，也就是变（biàn）红羊（yáng）肚菌，随着（zhe）时间的推移，到了白垩（è）纪（Cretaceous）的早期（距今129.61百（bǎi）万年前），这时候我们现在常（cháng）见的黄色羊肚菌和黑色羊（yáng）肚菌（jun1）开始（shǐ）分化形成；之后，从北美西部，羊肚菌开始随着逐（zhú）渐向北美东部（bù）扩散迁移；再之（zhī）后，一些种开始通（tōng）过（guò）图林北大西洋陆桥迁移到欧洲（zhōu），大部分（fèn）的羊肚菌种（zhǒng）则通过白令大陆桥迁移（yí）传播到亚洲地（dì）区（qū），繁衍（yǎn）生息，形成了当今（jīn）形形色色的羊（yáng）肚菌。
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